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喝完酒后，甜味则表现为覆盖在舌头中后部的一种微妙温柔的感觉。

虽然混酿在干邑是如此的普遍，但这里并不缺优质的干邑白兰地和单一葡萄园。所以，即使一瓶只存放过两年的干邑，它里面所含的酒液也有可能相当老了。

所有的干邑生产商都要遵循一系列的规定和要求，而首要的一点就是：他们只能使用干邑产区种植的葡萄。用于酿造干邑的葡萄品种都必须来自干邑的六个产区：大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、植林区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）、良质林区（Bons Bois）和普通林区（Bois Ordinaires）。其中，御鹿（HINE）推出的2005年Hine Bonneuil（御鹿博纳伊）单一葡萄园干邑就是最好的证明。如此一来，该酒便成了赫赫有名的生命之水（eau-de-vie）。值得注意的是，这里说的酒指的是所用的混酿酒液中最年轻的酒液。

你可以饮用时加点冰块，或是跟别的饮料混着喝也行，用餐后喝也没有问题。白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard）也是该产区较为常见的品种，但种植面积并不大。酸度较高的苏玳贵腐酒喝起来酒体更轻盈，口感更清新。

另外，苏玳也适合搭配一些亚洲的辛辣菜肴。来自美国迈阿密Juvia餐厅的侍酒师格瑞瑟达雷希（Griselda Rehe）告诉我们一个秘诀。从今天开始不断发掘属于你的配餐秘籍吧。因此，不同年份的贵腐酒应该有不同的搭配。

这样配餐时基本上可以八九不离十了。苏玳的甜味与火腿的咸味搭配起来实在是妙哉

图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut WFA分析的盈亏情况分类如下：每吨葡萄超过300美元利润为盈利，每吨葡萄的利润在100美元到300美元之间为薄利。摘要： 据澳大利亚酒商联合会（WFA）的年度报告显示，由于澳元贬值和出口市场的经济实绩不佳，澳大利亚西部超过一半的酒庄遭受亏损。而大南部地区盈利的酒庄有所增加，比例从2014年的12%上升到2015年的16%。连葡萄生长成本都收不回的为亏损。

他认为澳元贬值以及主要出口市场的经济实绩不佳影响了酒庄的收益。玛格利特河产区盈利的酒庄比例与上年同期相比无变化，仍然维持30%。虽然不能预知未来的收益的情况，但我们建议扭转下滑的趋势。但他认为：宏观经济因素已经在扭转，大部分市场贸易环境正在改善。

每吨葡萄利润在0到100美元为盈亏平衡。西澳葡萄酒协会（Wines of Western Australia）的CEO拉维·约根森（Larry Jorgensen）承认，许多澳大利亚葡萄酒生产商都很难盈利。

ABSTRACT： The Winemakers Federation of Australia （WFA） has revealed the number of loss-making wineries in Western Australia to be more than half, due to a weakening dollar and economic performance of export markets. 据澳大利亚广播公司（ABC）报道，澳大利亚酒商联合会（WFA）最近的年份报告显示，根据每吨葡萄的生长成本来算，西澳大利亚的各酒庄基本都不盈利，情况比较糟糕。然而，约根森认为不能完全依靠盈利的数据来判断，他说：葡萄酒作为一个行业，涉及较广，我们应该考虑与之相关的方面，得到更为全面、精确的信息。

根据这些信息做出的决定才会更有价值。据WFA分析数据显示，玛格利特河（Margaret River）产区有50%酒庄的酒庄处于亏损状态，大南部地区（Great Southern）有61%的酒庄收不回成本，天鹅山（Swan Hill）产区几乎所有的酒庄（98%）遭受亏损但他认为：宏观经济因素已经在扭转，大部分市场贸易环境正在改善。连葡萄生长成本都收不回的为亏损。而大南部地区盈利的酒庄有所增加，比例从2014年的12%上升到2015年的16%。摘要： 据澳大利亚酒商联合会（WFA）的年度报告显示，由于澳元贬值和出口市场的经济实绩不佳，澳大利亚西部超过一半的酒庄遭受亏损。

西澳葡萄酒协会（Wines of Western Australia）的CEO拉维·约根森（Larry Jorgensen）承认，许多澳大利亚葡萄酒生产商都很难盈利。根据这些信息做出的决定才会更有价值。

图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut WFA分析的盈亏情况分类如下：每吨葡萄超过300美元利润为盈利，每吨葡萄的利润在100美元到300美元之间为薄利。每吨葡萄利润在0到100美元为盈亏平衡。

他认为澳元贬值以及主要出口市场的经济实绩不佳影响了酒庄的收益。据WFA分析数据显示，玛格利特河（Margaret River）产区有50%酒庄的酒庄处于亏损状态，大南部地区（Great Southern）有61%的酒庄收不回成本，天鹅山（Swan Hill）产区几乎所有的酒庄（98%）遭受亏损。

ABSTRACT： The Winemakers Federation of Australia （WFA） has revealed the number of loss-making wineries in Western Australia to be more than half, due to a weakening dollar and economic performance of export markets. 据澳大利亚广播公司（ABC）报道，澳大利亚酒商联合会（WFA）最近的年份报告显示，根据每吨葡萄的生长成本来算，西澳大利亚的各酒庄基本都不盈利，情况比较糟糕。然而，约根森认为不能完全依靠盈利的数据来判断，他说：葡萄酒作为一个行业，涉及较广，我们应该考虑与之相关的方面，得到更为全面、精确的信息。虽然不能预知未来的收益的情况，但我们建议扭转下滑的趋势。玛格利特河产区盈利的酒庄比例与上年同期相比无变化，仍然维持30%

其中有些酒庄还会提供野餐的地方，如果你要去那野餐的话，最好从酒庄里买上一瓶葡萄酒，这样显得礼貌些。索诺玛有一些酒庄没有在自己的网站上列出游览酒庄的收费项目，但这并不是说这些酒庄能让游客免费品尝葡萄酒。

但是，在这块区域不大的索诺玛谷中，有很多酒庄，出产的葡萄酒品质优秀。只要提前预约，葡萄酒爱好者就可以在本齐格酒庄进行一次特别的酒庄游览。

如果喜欢仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，那么雷文斯伍德酒庄是一个必去之地。摘要： 索诺玛谷（Sonoma Valley）占地面积并不是很大，却拥有很多酒庄，尤其有一些顶级酒庄很值得去游览。

虽然每次洞穴之旅的重点会随着季节变化而有所不同，但唯一不变的是最后的洞穴品酒环节。所以，参观马坦萨斯溪酒庄一定不能错过酒庄的特色之一——美丽的薰衣草园。游客们可以随时参观酒庄的品酒室，参加酒庄的品鉴会。在酒庄的品酒室里，游客可以看到科恩的金唱片，还可以看到科恩在酒庄重聚乐队举行慈善音乐会的每一次记录。

这个酒庄的旅游亮点在于游客可以乘坐电车开始自己的葡萄园之旅。如果还想去品尝别的品牌葡萄酒的话，就去索诺玛集体庄园的品酒室吧。

在酒庄的品酒室里，工作人员十分友好，也很乐于帮助游客。游览邦德舒酒庄需要提前预约，但去酒庄的品酒室品酒无需预约。

游览酒庄之前，游客需要预约，还可以提前订餐。ABSTRACT： This article introduces top Sonoma Valley wineries. 索诺玛谷（Sonoma Valley）又名月亮谷，主要位于美国加利福尼亚州索诺玛县（Sonoma County）的东南部，是以索诺玛镇为中心的区域，包括伦幽谷（Glen Ellen）和肯伍德（Kenwood）等。